Beim Sommerfest des Kindergartens am 24. Mai 2019 konnte der Förderverein den Kindergarten wieder mit einem Grillstand und – in dieses Jahr neu – mit frisch gebackenen Waffeln unterstützen. Dies wäre nicht ohne die ehrenamtliche Arbeit von Fördervereinsmitgliedern möglich gewesen.
Deshalb: Danke an alle Helfer!
Und da es viel positive Resonanz gab, hier das Rezept für die Lütticher Waffeln:
Zutaten für ca. 8 große Doppelwaffeln
- 300g Butter
- 75 ml Milch
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 500g Mehl
- 4 Eier
- 1,5 Packungen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 75 ml Wasser
- 325g Hagelzucker
- Öl, zum Einfetten des Waffeleisens
Zubereitung
- alle Zutaten möglichst schon am Vorabend bereitstellen, damit sie Zimmertemperatur annehmen
- in die lauwarme Milch die Hefe zerbröseln und auflösen und an einem warmen Ort kurz gehen lassen
- das Mehl in eine Schüssel sieben
- die aufgelöste Hefe dazugeben und mit Knethaken unterrühren
- nun die restlichen Zutaten (außer dem Hagelzucker) zum Teig dazugeben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten
- abgedeckt für mind. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
- anschließend den Hagelzucker unter den Teig rühren
- in einem heißen, geölten Waffeleisen (möglichst für belgische Waffeln mit tiefem Relief) die Waffeln nach Geräteanweisung goldbraun backen
- das Waffeleisen zwischendurch öfters säubern, da der Hagelzucker karamellisiert
Viel Erfolg beim backen. (HB)
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